アスパラの肉巻き照り焼き
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 247kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 4本
- 豚ロース薄切り肉 8枚
- サラダ油 砂糖 しょうゆ
作り方
アスパラは根元を切って下1/3の皮をむき、1本につき豚肉2枚を斜めにくるくると巻きつける。上から手で押さえ、しっかりとくっつける。アスパラがフライパンに対して長ければ、長さを半分に切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を並べ入れ、ころがしながら表面全体に焼き色をつける。砂糖大さじ1強、しょうゆ小さじ2、水大さじ1を順にふってからめ、ふたをして弱めの中火で3分ほど火を通す。ふたを取って中火にし、フライパンを揺すりながら照りよく煮からめる。食べやすく切って器に盛る。
レシピ掲載日：2008.3.2
