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アスパラの肉巻き照り焼き

料理：

撮影： 川浦堅至

アスパラの肉巻き照り焼き

材料 （2人分）

  • グリーンアスパラガス　4本
  • 豚ロース薄切り肉　8枚
  • サラダ油　砂糖　しょうゆ

調理時間  熱量 247kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • アスパラは根元を切って下1/3の皮をむき、1本につき豚肉2枚を斜めにくるくると巻きつける。上から手で押さえ、しっかりとくっつける。アスパラがフライパンに対して長ければ、長さを半分に切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を並べ入れ、ころがしながら表面全体に焼き色をつける。砂糖大さじ1強、しょうゆ小さじ2、水大さじ1を順にふってからめ、ふたをして弱めの中火で3分ほど火を通す。ふたを取って中火にし、フライパンを揺すりながら照りよく煮からめる。食べやすく切って器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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