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にらと帆立ての豆乳茶碗蒸し

電子レンジで作る簡単茶碗蒸しは、豆乳を加えてヘルシーに仕上げます。にらの甘みと帆立てのうまみが絶妙なおいしさです。

料理:

撮影: 澤木央子

材料 (2人分)

  • にら 1/2束
  • 帆立て貝柱の水煮缶詰(約100g入り) 1缶
  • 溶き卵 1個分
  • 豆乳 3/4カップ
  • ねぎ 10cm
  • 塩 こしょう ラー油

熱量 121kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • にらは長さ3cmに切る。ねぎは長さを半分に切って縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにして水にさらして水けをきる(しらがねぎ)。帆立ては缶汁ごとボールに入れてほぐしておく。

  • 耐熱の大きめの器に溶き卵、豆乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよくかき混ぜる。にらと帆立てを加えて、さらに混ぜ合わせる。

    耐熱の大きめの器に溶き卵、豆乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよくかき混ぜる。にらと帆立てを加えて、さらに混ぜ合わせる。

  • 【2】にラップをし、600Wの電子レンジで中心が固まるまで4~5分加熱する。ラップをはずして粗熱を取り、しらがねぎをのせて、ラー油少々をかける。
    (1人分121kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2010.12.14

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