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豚肉と新しょうがの重ね蒸し

豚肉に新しょうがを重ねて5分蒸すだけ。さわやかな薬味野菜と、辛みをきかせたポン酢しょうゆでめしあがれ♪

料理：

撮影： 中村あかね

豚肉と新しょうがの重ね蒸し

材料 （2人分）

  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　150g
  • 新しょうがの甘酢漬け（下記参照）　30g
  • レタスの葉　5枚
  • みょうが　2個
  • 青じその葉　5枚
  • ポン酢しょうゆ　適宜
  • 粉唐辛子（なければ一味唐辛子）　適宜
  • 酒

熱量 238kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • レタスは一口大にちぎる。みょうがは小口切りにし、青じそは縦半分に切ってから横に細切りにする。

  • 耐熱皿にレタスを敷き、なるべく重ならないように豚肉を広げて並べる。酒大さじ2をふって新しょうがを散らし、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど加熱する。

  • 【2】を取り出し、みょうが、青じそをのせる。ポン酢に粉唐辛子を加えて混ぜ、いただくときに回しかける。
    （1人分238kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2010.5.25

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