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主菜

豚肉と新しょうがの重ね蒸し

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更新日 2025/6/22

豚肉と新しょうがの重ね蒸し
撮影 中村あかね

豚肉に新しょうがを重ねて5分蒸すだけ。さわやかな薬味野菜と、辛みをきかせたポン酢しょうゆでめしあがれ♪

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    238kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      2人分
      • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
        150g
      • 新しょうがの甘酢漬け(下記参照)
        30g
      • レタスの葉
        5
      • みょうが
        2
      • 青じその葉
        5
      • ポン酢しょうゆ
        適宜
      • 粉唐辛子(なければ一味唐辛子)
        適宜
      • 大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスは一口大にちぎる。みょうがは小口切りにし、青じそは縦半分に切ってから横に細切りにする。

      2. 2

        耐熱皿にレタスを敷き、なるべく重ならないように豚肉を広げて並べる。酒大さじ2をふって新しょうがを散らし、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど加熱する。

      3. 3

        【2】を取り出し、みょうが、青じそをのせる。ポン酢に粉唐辛子を加えて混ぜ、いただくときに回しかける。
        (1人分238kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2010.5.25

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            レシピを作った人

            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

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                  • 52kcal

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