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豚肉と新しょうがの重ね蒸し

豚肉に新しょうがを重ねて5分蒸すだけ。さわやかな薬味野菜と、辛みをきかせたポン酢しょうゆでめしあがれ♪

料理:

撮影: 中村あかね

豚肉と新しょうがの重ね蒸し

材料 (2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • 新しょうがの甘酢漬け(下記参照) 30g
  • レタスの葉 5枚
  • みょうが 2個
  • 青じその葉 5枚
  • ポン酢しょうゆ 適宜
  • 粉唐辛子(なければ一味唐辛子) 適宜

熱量 238kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • レタスは一口大にちぎる。みょうがは小口切りにし、青じそは縦半分に切ってから横に細切りにする。

  • 耐熱皿にレタスを敷き、なるべく重ならないように豚肉を広げて並べる。酒大さじ2をふって新しょうがを散らし、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど加熱する。

  • 【2】を取り出し、みょうが、青じそをのせる。ポン酢に粉唐辛子を加えて混ぜ、いただくときに回しかける。
    (1人分238kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2010.5.25

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