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主菜

ツナとキャベツのオムレツ

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更新日 2025/6/23

ツナとキャベツのオムレツ
撮影 中里一暁

具を炒め、熱いうちに卵と混ぜると、ツナのうまみがしっかりなじんで◎。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    314kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • ツナ缶詰(フレーク)
    11缶80g入り
  • 3
  • キャベツの葉
    21枚約50g相当
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/4個分
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • みそ
    小さじ2
  • こしょう
    少々
  • 好みでトマトケチャップ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは1cm四方に切る。ツナは缶汁をきる。ボールに卵を割りほぐす。

  2. 2

    直径約18cmのフライパンに、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒め、ツナと、みそ小さじ2、こしょう少々を加えて炒め合わせる。みそが全体になじんだら、熱いうちに【1】の溶き卵に加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンをさっと洗って水けを拭く。サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【2】を流し入れて大きく混ぜる。卵が半熟状になったらふたをして1~2分焼き、火を止める。フライパンよりひとまわり大きいふたの上に、オムレツをすべらせるようにして取り出す。フライパンを裏返してかぶせ、ふたごとひっくり返してオムレツを戻し入れ、中火でさらに1分ほど焼く。4等分に切り分けて器に盛り、好みでトマトケチャップ適宜をかけていただく。

初出 オレンジページ 2007年1/2号

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        今泉 久美

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        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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