close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根と豚肉のポトフー風

豚肉のうまみたっぷりの煮汁がしみ込んだ大根は、格別のおいしさ。
ふたをしてじっくり煮ることで、箸で切れるほど柔らかくなります。

料理：

撮影： 川浦堅至

大根と豚肉のポトフー風

材料 （2人分）

  • 大根　1/2本（約500g）
  • 大根の茎　5～6cm
  • 豚ロース肉（とんカツ用） 　2枚
  • しめじ 　1パック（約100g）
  • 煮汁用
  • 　しょうがの薄切り 　3枚
  • 　ローリエ 　1枚
  • 　赤唐辛子　1本
  • 　洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1
  • 酒　塩　こしょう

熱量 262kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • 大根は厚さ3cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて、両面に浅く十字の切り込みを入れる。大根の茎は縦4等分に切る。豚肉は脂身と赤身の間に包丁の刃先で数カ所切り目を入れて筋を切り、一枚を横に4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。煮汁用の赤唐辛子はへたと種を取る。

  • 鍋に水4カップ、酒1/3カップと、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。大根、しめじと煮汁用の材料を加え、再び煮立ったら、ふたをして30分ほど煮る。大根の茎を入れて2～3分煮て、塩、こしょう各少々をふり、味をととのえる。

レシピ掲載日： 2006.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月04日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
8/3（火）～8/9（月・祝）

【メンバーズプレゼント】抽選で梨、レトルトカレー、リフレッシュスプレーが当たる！

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る