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里いものみそバタースープ

料理:

撮影: 対馬一次

里いものみそバタースープ

材料 (2人分)

  • 里いも 小2~3個(約100g)
  • 春菊 2~3本
  • だし汁 2カップ
  • みそ バター

熱量 86kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 里いもは皮を厚めにむいて横に幅1cmに切り、表面のぬめりを洗い流す。春菊は葉を摘み、茎は縦半分に切ってから、長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁と里いもを入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、里いもが柔らかくなるまで7~8分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、最後に春菊を加える。器に盛り、バターを小さじ1ずつのせる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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