帆立てのトマトスパゲティ
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 461kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 帆立て貝（ボイル・小） 100g
- ホールトマト缶詰（400g入り） 1/2缶
- スパゲティ 160g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 大さじ1と1/2
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
湯2リットルを沸かして塩大さじ1とスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。玉ねぎは、縦に薄切りにする。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、粗みじんに刻む。ホールトマトはざっと刻む。
フライパンに、にんにく、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、帆立ての水けを拭いて入れ、ホールトマトを缶汁ごと加える。塩小さじ1/3をふって1～2分煮る。スパゲティのゆで汁をきって入れ、さっと混ぜる。器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2006.12.2
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