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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とコーンの中華風炒め

豆腐のやさしい口当たりに、プチッとしたコーンの歯ごたえがアクセントの簡単炒めものです。

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐とコーンの中華風炒め

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • ホールコーン（缶詰）　100g
  • ハム　2枚
  • ねぎ　10cm
  • サラダ油　塩　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 265kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2～3分おいて、かるく水きりをする。ハムは7mm四方に切る。ねぎは縦4つに切り、幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎを弱火でさっと炒め、香りが立ったら水けをきったコーンとハムを加え、コーンが香ばしくなったらすべて取り出す。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を並べて炒め焼きにする。薄く焼き色がついたら2を戻し入れて炒め合わせ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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