豆腐とコーンの中華風炒め
豆腐のやさしい口当たりに、プチッとしたコーンの歯ごたえがアクセントの簡単炒めものです。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 265kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（350g）
- ホールコーン（缶詰） 100g
- ハム 2枚
- ねぎ 10cm
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2～3分おいて、かるく水きりをする。ハムは7mm四方に切る。ねぎは縦4つに切り、幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎを弱火でさっと炒め、香りが立ったら水けをきったコーンとハムを加え、コーンが香ばしくなったらすべて取り出す。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を並べて炒め焼きにする。薄く焼き色がついたら2を戻し入れて炒め合わせ、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2006.12.2
