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たらのベーコン巻き揚げ

料理:

撮影: 川浦堅至

たらのベーコン巻き揚げ

材料 (2人分)

  • 生たらの切り身 3切れ
  • ベーコン 6枚
  • 卵 1個
  • A
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  好みでタバスコ○R 少々
  • 好みの葉野菜 適宜
  • 塩 こしょう 小麦粉 片栗粉
  • 揚げ油

調理時間  熱量 645kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • たらは半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。1切れずつベーコンで巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留め、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。Aは混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を中温に熱し、たらをころもにくぐらせて入れ、5分ほど色よくからりと揚げる。油をきってつま楊枝を抜き、器に盛って好みの葉野菜を添える。Aをつけていただく。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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