たらのベーコン巻き揚げ
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 645kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 生たらの切り身 3切れ
- ベーコン 6枚
- 卵 1個
- A
- しょうゆ 大さじ1/2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 好みでタバスコ○R 少々
- 好みの葉野菜 適宜
- 塩 こしょう 小麦粉 片栗粉
- 揚げ油
作り方
たらは半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。1切れずつベーコンで巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留め、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。Aは混ぜ合わせる。
揚げ油を中温に熱し、たらをころもにくぐらせて入れ、5分ほど色よくからりと揚げる。油をきってつま楊枝を抜き、器に盛って好みの葉野菜を添える。Aをつけていただく。
レシピ掲載日：2006.12.2
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