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ぶりの洋風照り焼き

ケチャップベースのこくのある甘いたれが新鮮。魚嫌いの人にもおすすめしたい一品です。

料理:

撮影: 川浦堅至

ぶりの洋風照り焼き

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

調理時間  熱量 280kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ぶりの切り身2切れは塩、こしょう各少々をふる。ケチャップだれ(トマトケチャップ大さじ1 しょうゆ、中濃ソース、はちみつ各大さじ1/2 赤ワイン大さじ1)を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりの両面を焼きつけ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。余分な脂を拭き、1のケチャップだれを回し入れて火を強め、フライパンを揺すりながらからめる。

  • 器に盛ってフライパンに残ったたれをかけ、好みでゆでたブロッコリー、ベビーリーフ各適宜を添える。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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