長いものめんつゆ炒め
長いもはあえて大きさの不ぞろいな乱切りにすると、ほくほくとサクサクの２つの食感が楽しめます。
料理： オザワマキ
撮影： 尾田学
- 熱量 117kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 8cm（約200g）
- 市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1
- 青じその葉 2～3枚
- サラダ油
作り方
長いもはピーラーで皮をむき、大小をつけながら一口大の乱切りにする。青じその葉は軸を切り、横にせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、長いもを入れて、かるく焼き色がつくまで2～3分炒める。めんつゆを加えて全体にからめながら炒め、汁けがなくなったら、青じその葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.10.17
