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主食

れんこんと鶏ひきのにんにくスパゲティ

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更新日 2025/6/20

れんこんと鶏ひきのにんにくスパゲティ
撮影 岡本真直

にんにくと赤唐辛子をきかせたきんぴら風の甘辛味がれんこんにベストマッチ! 

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    588kcal

  • 塩分

    3.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • れんこん
        1/2
      • 鶏ひき肉
        150g
      • にんにく(大)
        1かけ
      • 赤唐辛子の小口切り
        1本分
      • 青じその葉
        6
      • 白いりごま
        大さじ2
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1と1/2
        • みりん
          大さじ2/3
      • 少々
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大きめの鍋に湯2リットルを沸かして塩大さじ1と1/2を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。れんこんはピーラーで皮をむき、薄い輪切りにする。水に3分ほどさらしてざるに上げ、水けをしっかりときる。にんにくはみじん切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切って重ね、横にせん切りにする。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってぽろぽろになったら、れんこんを加えて炒め合わせる。れんこんが透き通ってきたら、合わせ調味料、塩少々を加えて、さらに炒め合わせる。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきってからフライパンに加える。さっと炒め合わせて器に盛り、1の青じそと、白いりごまを散らす。

      初出 オレンジページ 2006年9/2号

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                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

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