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いかキムチの卵炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

いかキムチの卵炒め

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • するめいか　1ぱい
  • 白菜キムチ　60g
  • ごま油　こしょう　しょうゆ

調理時間  熱量 254kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • キムチは幅1cmに切る。いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴はえんぺらとともに皮をむく。胴は開き、長さ4cmに切って、幅1cmに切る。えんぺらは幅1cmに切る。足は2本ずつ切り離す。キムチといかを混ぜ合わせておく。

  • 卵は溶きほぐす。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、卵を一気に流し入れ、ふくらんできたら菜箸でふわっと大きく混ぜて、いったん取り出す。

  • フライパンにごま油小さじ1をたして中火で熱し、1を強火で炒める。いかに火が通ったらこしょう少々、しょうゆ小さじ1を加えてからめ、卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせて火を止める。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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