いかキムチの卵炒め
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 254kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 3個
- するめいか 1ぱい
- 白菜キムチ 60g
- ごま油 こしょう しょうゆ
作り方
キムチは幅1cmに切る。いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴はえんぺらとともに皮をむく。胴は開き、長さ4cmに切って、幅1cmに切る。えんぺらは幅1cmに切る。足は2本ずつ切り離す。キムチといかを混ぜ合わせておく。
卵は溶きほぐす。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、卵を一気に流し入れ、ふくらんできたら菜箸でふわっと大きく混ぜて、いったん取り出す。
フライパンにごま油小さじ1をたして中火で熱し、1を強火で炒める。いかに火が通ったらこしょう少々、しょうゆ小さじ1を加えてからめ、卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせて火を止める。
レシピ掲載日：2006.9.2
