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厚揚げのきのこあんかけ

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • A
  •  だし汁 1/2カップ
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 少々
  • 片栗粉

熱量 159kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 厚揚げは中火で熱した魚焼きグリル(またはオーブントースター)で両面を香ばしく焼く。しめじは石づきを切り、長さ1.5cmに切る。

  • 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらしめじを加えてさっと煮る。片栗粉小さじ1/2を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。厚揚げを食べやすく切って器に盛り、あんをかけて、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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