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もものピリ辛焼き

脂身の少ないもも肉には、辛みのきいた豆板醤入りのたれを合わせるのがおすすめ。
豆板醤の量は加減して好みの辛さで楽しんで。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (2~3人分)

  • 牛もも薄切り肉(焼き肉用) 200g
  • ピリ辛だれ
  •  ごま油 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1~2
  • サラダ油

熱量 192kcal(1/3量) 塩分 0.6g(1/3量)

下準備

     
  • ボールにピリ辛だれの材料を混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2~3分おいて器に盛る。



作り方

  • フライパン(または鉄板)にサラダ油少々を強火で熱し、牛肉を広げながら入れる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1~2分焼く。

レシピ掲載日: 2006.8.2

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