材料を見る

主菜

さばのみそマヨネーズ焼き

0(0件)

更新日 2025/6/19

さばのみそマヨネーズ焼き
撮影 尾田学

さばに濃厚なみそマヨネーズをたっぷり塗って、こんがり焼けばでき上がり。食欲をそそる香りに、思わず箸もすすみます。

0(0件)

更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    290kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • さば(半身のもの)
        1
      • エリンギ
        1
      • グリーンアスパラガス
        2
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々
      • みそ
        小さじ1
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • サラダ油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        さばは長さを半分に切って、それぞれ皮目に十文字の浅い切り込みを入れ、両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。エリンギは手で縦に8つに裂く。アスパラは根元から3~4cmまでピーラーで皮をむき、長さを半分に切って、さらに縦半分に切る。小さめの器にみそ小さじ1を入れ、マヨネーズ大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。

      2. 2

        オーブントースターの天板に、アルミホイルを敷いて薄くサラダ油を塗り、さばを皮目を上にして並べる。あいているところに【1】の野菜を並べ、野菜全体にサラダ油少々をふる。オーブントースターでかるく焼き色がつくまで7~8分焼いて、取り出す。

      3. 3

        さばの皮目に、左上を参照して【1】のみそマヨネーズを1/2量ずつのせて、スプーンの背で広げる。再びオーブントースターに入れて焼き色がつくまで5~6分焼き、取り出す。途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。野菜に塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、さばとともに器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年6/2売号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文
        • 利用規約をご確認ください。
        • 誹謗中傷や名誉毀損、他人に不快感を与える投稿をしないように十分に注意してください。
        • ウェブリンクは反映されません。

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容
          • 利用規約をご確認ください。
          • 誹謗中傷や名誉毀損、他人に不快感を与える投稿をしないように十分に注意してください。
          • ウェブリンクは反映されません。

          人気レシピランキング

            さばを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 11/2号

            NEW

            2025年10月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★フライパンでもせいろでも、絶品蒸しおかず。クッキングシートの便利ワザも!★

            【特別付録】
            献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking

            【特集内容】
            ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
            ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?

            ホームレシピ魚料理さばのみそマヨネーズ焼き

            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ

                  • 476kcal
                  副菜

                  春菊のじゃこオイルがけ

                  • 208kcal
                  副菜

                  きのこのレンジ蒸し

                  • 25kcal

                  オレンジページ 11/2号

                  NEW

                  2025年10月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★フライパンでもせいろでも、絶品蒸しおかず。クッキングシートの便利ワザも!★

                  【特別付録】
                  献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking

                  【特集内容】
                  ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
                  ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?