豚肉のもやしロール
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 229kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース薄切り肉 6～8枚
- もやし 1/2袋（約150g）
- 青じその葉 4枚
- A
- しょうゆ、みりん 各大さじ1
- 塩 少々
- サラダ油
作り方
もやしはできればひげ根を取る。青じそは軸を切って細切りにする。豚肉をまな板に1枚ずつ広げ、もやしと青じそを等分にのせて巻く。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。ころがしながら5～6分焼き、全体にこんがりと焼き色をつける。Aを順に加え、汁けがほとんどなくなるまでからめ、取り出して食べやすく切る。
レシピ掲載日：2006.6.17
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