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えのきの卵とじ

料理:

撮影: 対馬一次

えのきの卵とじ
  • 熱量 70kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • えのきだけ 1袋(100g)
  • 万能ねぎ 4本
  • 卵 1個
  • A
  •  だし汁 1カップ
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1

作り方

えのきは根元を切ってほぐす。万能ねぎは長さ5cmに切る。卵は溶きほぐす。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらえのきと万能ねぎを加えて2分ほど煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

レシピ掲載日:2006.6.17

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