レンジ焼き豚

これが電子レンジで？　とびっくりしちゃう、香ばしさ満点の焼き豚。肉を加熱する前に、調味料をからめないのが鉄則です！

料理：小田真規子
撮影：宗田育子

材料（4人分）

豚肩ロースかたまり肉（直径8cmくらいのもの）　　
　 300～350g
きゅうり　1本
A
　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
　みそ　大さじ2
　砂糖　大さじ2
　酒　大さじ2
　ごま油　小さじ1
　豆板醤　小さじ1/2

熱量 271kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）

作り方

Aをよく混ぜ合わせる。耐熱のボール（口径20cmくらい）に豚肉を入れ、Aをかける（肉を返したり、調味料とあえたりしない）。ラップをせずに、電子レンジ（600W）で9分加熱する。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。
ボールを取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりかけて20分おく。
ラップをはずし、ボールの内側についた調味料をスプーンでこそげ、肉汁で溶きのばす。八分どおりこそげたら、肉の上下を返して味をからめる。厚さ5mmくらいに切って器に盛り、たれをかけ、きゅうりを添える。
（1人分271kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日：2009.8.18

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