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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚ヒレ肉のマスタードチーズ焼き

料理：

撮影： 川浦堅至

豚ヒレ肉のマスタードチーズ焼き

材料 （2人分）

  • 豚ヒレかたまり肉　200g
  • ピザ用チーズ　50g
  • トマト　小2個
  • フレンチマスタード　大さじ1と1/2
  • あればバジルの葉　適宜
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油　バター

調理時間  熱量 332kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取って横半分に切り、さらに縦半分に切る。豚肉は厚さ1cmに切り、切り口を手で押さえてのばす。両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

  • フライパンにサラダ油、バター各大さじ1/2を入れ、中火にかけて溶かす。豚肉を並べ入れ、両面を2分ずつ、こんがりと焼く。豚肉の上面にマスタードを塗り、チーズをのせる。ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで焼き、器に盛る。

  • フライパンをペーパータオルで拭き、バター小さじ1を入れて中火にかけて溶かす。トマトを切り口を下にして並べ、1分ほど焼いて裏返し、塩、こしょう各少々をふる。豚肉に添え、あればバジルを飾る。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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