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主菜

豚ヒレ肉のマスタードチーズ焼き

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更新日 2025/6/5

豚ヒレ肉のマスタードチーズ焼き
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      2人分
      • 豚ヒレかたまり肉
        200g
      • ピザ用チーズ
        50g
      • トマト 小
        2
      • フレンチマスタード
        大さじ1と1/2
      • あればバジルの葉
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        薄くまぶす
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • バター
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        トマトはへたを取って横半分に切り、さらに縦半分に切る。豚肉は厚さ1cmに切り、切り口を手で押さえてのばす。両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油、バター各大さじ1/2を入れ、中火にかけて溶かす。豚肉を並べ入れ、両面を2分ずつ、こんがりと焼く。豚肉の上面にマスタードを塗り、チーズをのせる。ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで焼き、器に盛る。

      3. 3

        フライパンをペーパータオルで拭き、バター小さじ1を入れて中火にかけて溶かす。トマトを切り口を下にして並べ、1分ほど焼いて裏返し、塩、こしょう各少々をふる。豚肉に添え、あればバジルを飾る。

      初出 Cooking 2005年9/17号

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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