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主菜

オニオンBBQポークソテー

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更新日 2025/6/17

オニオンBBQポークソテー
撮影 木村 拓(東京料理写真)

たっぷりのおろし玉ねぎが、豚肉を柔らかくしてくれます。バーベキューだれの風味もアップと、いいことづくし!

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    463kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚とんカツ用肉(ロース)
    2
  • オニオンBBQだれ

    • 玉ねぎのすりおろし
      1/4個分
    • にんにくのすりおろし
      1/4かけ分
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • ウスターソース
      大さじ1/2
    • しょうゆ
      大さじ1/2
  • ゆで卵
    2
  • ベビーリーフ
    適宜
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・豚肉は赤身と脂身の間に4~5カ所切り目を入れ、筋を切る。
・密閉できる保存袋にオニオンBBQだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて、外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間~半日漬ける。

☆ポイント
・漬けだれには〈柔らか効果〉のある素材を加えて、味しみ&しっとり柔らかく!
・冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。

Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して、袋に残ったたれを加える。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

  2. 2

    豚肉を器に盛り、フライパンに残ったたれをかるく煮つめてかける。ゆで卵を横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。

初出 オレンジページ 2018年7/2号

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        市瀬 悦子

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          今日の献立

          主食

          えびと大豆もやしの夏ビビンバ

          • 475kcal
          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

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