主菜
オニオンBBQポークソテー
更新日 2025/6/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
たっぷりのおろし玉ねぎが、豚肉を柔らかくしてくれます。バーベキューだれの風味もアップと、いいことづくし！
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約120円
- カロリー
463kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚とんカツ用肉（ロース）2枚
オニオンBBQだれ
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分
- にんにくのすりおろし1/4かけ分
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース各1/2
- しょうゆ各1/2
- ゆで卵2個
- ベビーリーフ適宜
- サラダ油小さじ1
作り方
下準備
・豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れ、筋を切る。
・密閉できる保存袋にオニオンBBQだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて、外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間～半日漬ける。
☆ポイント
・漬けだれには〈柔らか効果〉のある素材を加えて、味しみ＆しっとり柔らかく！
・冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。
調理
- 1
フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して、袋に残ったたれを加える。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
- 2
豚肉を器に盛り、フライパンに残ったたれをかるく煮つめてかける。ゆで卵を横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。
初出 オレンジページ 2018年7月号