副菜
野菜チップスサラダ
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更新日 2025/6/7
撮影 sono
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- かぼちゃ40g
- れんこん40g
- ごぼう10cm※10cm20g相当
- ベビーリーフ40g
- ハム2枚
ドレッシング
- JOYL「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
- JOYL「AJINOMOTO ダブルハーフ」適宜
作り方
調理
- 1
かぼちゃはスライサーで長さ7～8cmの薄切りにする。れんこんはスライサーで輪切りに、ごぼうはピーラーで薄切りにし、5分ほど水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。ハムは半分に切って幅5mmに切る。ベビーリーフは5分ほど水にさらして水けをきる。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにダブルハーフを高さ1cmほど入れて低温（160℃）に熱し、かぼちゃ、れんこん、ごぼうを入れてカリッとするまで6～7分揚げる。カリッと揚がったらものから取り出して、油をきる。
- 3
器にベビーリーフ、ハムを盛り合わせ、ドレッシングをかけて、【2】をのせる。
☆このレシピは、2026年3月30日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2024.3.25
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524kcal
15分