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野菜チヂミ

残り野菜でささっとできる、簡単チヂミ。野菜は1~2種類でもおいしくできます。

料理:

撮影: 中村あかね

野菜チヂミ

材料 (1人分)

  • 好みの野菜(大豆もやし、ほうれん草、黄パプリカ、にんじんなど) 40g
  • 生地
  •  小麦粉 25g
  •  塩 少々
  •  砂糖 小さじ1/4
  •  水 1/4カップ
  • ごま油

熱量 145kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 大豆もやしは長ければひげ根を取る。ほうれん草は長さ4cmに切る。パプリカは斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。

  • ボールに生地の材料を入れて混ぜ、野菜を加えて混ぜ合わせる。

  • 小さめのフライパンにごま油少々を弱めの中火で熱し、【2】を入れて広げる。表面が乾いてきて、フライパンを揺すると生地が動くようになったら、ひっくり返す。

  • フライパンの縁からごま油少々を回し入れ、カリッとするまで焼いて取り出す。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
    (1人分145kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2009.6.23

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