主食
豚キムチ丼
更新日 2025/7/14
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜キムチ75g
- 玉ねぎ1/8個
- ねぎ1/8本
下味
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- にんにくのすりおろし大さじ1/4
- 白いりごま少々
- あれば粗びき唐辛子大さじ1/2
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 白いりごま適宜
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
キムチはかるく汁けをきり、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンを火にかける前に豚肉を入れ、下味の材料を順に加え、そのつど手でもみ込む。充分になじんだら中火にかけ、ごま油大さじ1を加える。ときどき混ぜながら炒め、肉の色が変わりはじめたらキムチを加えて炒め合わせる。全体がなじんだら、玉ねぎ、ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、2をのせる。仕上げに万能ねぎの小口切り、白いりごまをのせる。
初出 オレンジページ 2006年2/2売号
レビュー
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818kcal
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