副菜
いんげんの梅肉あえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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2人分
- さやいんげん100g
- 梅干し2個
- 焼きのり適宜
- 塩少々
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1
いんげんはへたを切り、あれば筋を取る。塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、色鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、長さを半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。ボールに梅肉、砂糖小さじ1/2、水大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせる。いんげんを加え、さっとあえて器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。
初出 オレンジページ 2006年2/2号
レビュー
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662kcal
15分
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