close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

うなぎとじゃがいもの和風オムレツ

こってり味のうなぎと、シャキシャキのじゃがいもがたっぷり入ったオムレツは、食べごたえ満点! 三つ葉と山椒の香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

うなぎとじゃがいもの和風オムレツ

材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • 市販のうなぎのかば焼き  1串(約100g)
  • じゃがいも  2個
  • 三つ葉 5本
  • 粉山椒 適宜
  • サラダ油 塩

調理時間  熱量 444kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • うなぎは幅1cmに切る。じゃがいもは皮をむいて、長さ5cmの細切りにする。卵はボールに割りほぐす。三つ葉は根元を切って、長さ3~4cmに切る。

  • 直径22cmくらいの小さめのフライパンに、サラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて塩少々をふり、炒める。しんなりとしてきたらうなぎを加え、溶き卵を流し入れて、大きく2~3回混ぜる。ふたをして、弱火で3~4分焼き、まわりが固まって、表面が半熟状になったら三つ葉を散らす。再びふたをして2分ほど焼き、火を止めてそのまま3~4分おいて蒸らす。まな板に取り出し、食べやすく切って器に盛り、粉山椒をふる。

レシピ掲載日: 2006.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

うなぎを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/18(火)~5/31(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す