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大根の中華風サラダ

大根とねぎは、水にさらしてシャキッとさせて。ごま油の風味をきかせて、香りよく仕上げます。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 大根 1/3本(約300g)
  • ねぎ 6cm
  • 大根の葉 少々
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油 塩 こしょう

熱量 167kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、幅1cm、長さ4cmの薄い短冊切りにする。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れて開く。しんを取って縦にせん切りにする。大根の葉はみじん切りにする。ともに水にさらして5分ほどおき、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールに白いりごまと、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ、1を加えてあえる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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