大根の中華風サラダ
大根とねぎは、水にさらしてシャキッとさせて。ごま油の風味をきかせて、香りよく仕上げます。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 167kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/3本（約300g）
- ねぎ 6cm
- 大根の葉 少々
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油 塩 こしょう
作り方
大根は皮をむき、幅1cm、長さ4cmの薄い短冊切りにする。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れて開く。しんを取って縦にせん切りにする。大根の葉はみじん切りにする。ともに水にさらして5分ほどおき、ざるに上げて水けをきる。
ボールに白いりごまと、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ、1を加えてあえる。
レシピ掲載日：2005.3.17
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