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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カリフラワーのピクルス

甘酸っぱいさっぱり味で、箸休めにぴったりの一品。

料理：

撮影： 尾田学

カリフラワーのピクルス

材料 （2人分）

  • カリフラワー　1/2株（約200g）
  • ピクルス液
  • 　赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 　水、酢　各1/4カップ
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　あればローリエ　1/2枚

熱量 34kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • 耐熱の器にピクルス液の材料を混ぜ合わせ、ラップをかけて、電子レンジで30秒ほど加熱する。カリフラワーは太い茎を切り、小房に分ける。熱湯で3分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。カリフラワーが熱いうちにピクルス液に漬け、ひと混ぜしてそのまま粗熱を取り、器に盛る。冷蔵庫でしっかりと冷やして食べてもおいしい。

レシピ掲載日： 2005.9.17

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