副菜

カリフラワーのピクルス

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 尾田学

甘酸っぱいさっぱり味で、箸休めにぴったりの一品。

(件)

更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    34kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • カリフラワー
    1/2株※1/2株約200g相当

  • ピクルス液

    • 赤唐辛子の小口切り
      1本分
    • 水
      1/4カップ
    • 酢
      1/4カップ
    • 砂糖
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1/2
    • あればローリエ
      1/2枚

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    耐熱の器にピクルス液の材料を混ぜ合わせ、ラップをかけて、電子レンジで30秒ほど加熱する。カリフラワーは太い茎を切り、小房に分ける。熱湯で3分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。カリフラワーが熱いうちにピクルス液に漬け、ひと混ぜしてそのまま粗熱を取り、器に盛る。冷蔵庫でしっかりと冷やして食べてもおいしい。

初出　オレンジページ 2005年9月号