close
濃厚な豚肉のうまみに、こっくりしたみそ味がよく合います。
エリンギのこりこりとした歯ごたえがアクセントに。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 445kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
豚肉は食べやすい大きさに切る。いんげんは、へたとあれば筋を取り、長さ4～5cmに切る。エリンギは長さ4～5cmに切り、縦半分に切ってから、さらに縦に幅5mmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れる。途中、出てくる脂をペーパータオルで拭き取りながら4分ほど炒め、取り出す。
フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱して、いんげんを炒める。全体に油が回ったら水1/4カップを加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。いんげんがしんなりとしたら、赤唐辛子、エリンギ、豚肉を加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えて全体にからめ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.9.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
