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主菜

ロールキャベツ

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更新日 2025/6/5

ロールキャベツ
撮影 尾田学

ことこと煮たキャベツは、甘みが増してやさしい味わいに。 粉チーズとケチャップでこくを加えた、ボリューム満点のたねを包みます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約1370円

  • カロリー

    427kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

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"料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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材料

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2人分
  • キャベツの葉
    8
  • 豚ひき肉
    250g
  • 玉ねぎ
    1
  • にんじん
    1
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 洋風スープの素(チキン・固形)
    1
  • トマトケチャップ
    大さじ2
  • こしょう
  • 粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 40
    1. 1

      耐熱皿にキャベツの葉を広げて重ね、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱を取り、しんをそぐように切る。玉ねぎは縦半分に切り、1/2個は粗みじんに、残りは縦半分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上半分は縦4等分に、残りは縦半分に切る。

    2. 2

      たねを作る。ボールにひき肉、玉ねぎの粗いみじん切り、粉チーズと、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、1/4量ずつ丸める。キャベツでたねを包む。

    3. 3

      口径20cmほどの鍋に2を入れ、かぶるくらいの水を加えて、あいたところに、玉ねぎ、にんじんを入れる。洋風スープの素をくずし入れて中火にかけ、ふたをして20分ほど煮る。塩少々を加えて味をととのえ、スープごと器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。

    初出 オレンジページ 2005年10/17号

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          鈴木 薫

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          "料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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