ロールキャベツ
ことこと煮たキャベツは、甘みが増してやさしい味わいに。
粉チーズとケチャップでこくを加えた、ボリューム満点のたねを包みます。
料理： 鈴木薫
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 427kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 8枚
- 豚ひき肉 250g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- 粉チーズ 大さじ1
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- トマトケチャップ 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
耐熱皿にキャベツの葉を広げて重ね、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4～5分加熱する。粗熱を取り、しんをそぐように切る。玉ねぎは縦半分に切り、1/2個は粗みじんに、残りは縦半分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上半分は縦4等分に、残りは縦半分に切る。
たねを作る。ボールにひき肉、玉ねぎの粗いみじん切り、粉チーズと、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、1/4量ずつ丸める。キャベツでたねを包む。
口径20cmほどの鍋に2を入れ、かぶるくらいの水を加えて、あいたところに、玉ねぎ、にんじんを入れる。洋風スープの素をくずし入れて中火にかけ、ふたをして20分ほど煮る。塩少々を加えて味をととのえ、スープごと器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2005.10.17
