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ロールキャベツ

ことこと煮たキャベツは、甘みが増してやさしい味わいに。
粉チーズとケチャップでこくを加えた、ボリューム満点のたねを包みます。

料理:

撮影: 尾田学

ロールキャベツ

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 8枚
  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • トマトケチャップ 塩 こしょう 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 427kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • 耐熱皿にキャベツの葉を広げて重ね、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱を取り、しんをそぐように切る。玉ねぎは縦半分に切り、1/2個は粗みじんに、残りは縦半分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上半分は縦4等分に、残りは縦半分に切る。

  • たねを作る。ボールにひき肉、玉ねぎの粗いみじん切り、粉チーズと、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、1/4量ずつ丸める。キャベツでたねを包む。

  • 口径20cmほどの鍋に2を入れ、かぶるくらいの水を加えて、あいたところに、玉ねぎ、にんじんを入れる。洋風スープの素をくずし入れて中火にかけ、ふたをして20分ほど煮る。塩少々を加えて味をととのえ、スープごと器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2005.10.17

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