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大豆とベーコンのミルクスープ

料理:

撮影: 対馬一次

大豆とベーコンのミルクスープ

材料 (2人分)

  • 大豆の水煮(缶詰) 60~70g
  • ベーコン 2枚
  • 牛乳 1/2カップ
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1/2個
  • パセリのみじん切り 適宜
  • サラダ油 酒 塩 こしょう

熱量 181kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大豆は水けをきる。ベーコンは幅5mmに切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、水2カップ、洋風スープの素、大豆、酒大さじ1/2を加えて強火にする。

  • 煮立ったらアクを取って中火にし、牛乳を加えてひと煮する。塩、こしょう各適宜で味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。

レシピ掲載日: 2005.5.2

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