長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼
甘酸っぱいケチャップ風味のソースが食欲をそそります。
ピリッと辛いラー油を味のアクセントに。
料理： 小田真規子
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 595kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 100g（正味）
- アボカド 1/2個
- まぐろ（さく・赤身） 100g
- ソース
- トマトケチャップ 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- ラー油 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（400～500g）
作り方
長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
器にご飯を盛り、長いも、アボカド、まぐろを彩りよくのせて、ソースを全体にかける。
レシピ掲載日：2005.9.2
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