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長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼

甘酸っぱいケチャップ風味のソースが食欲をそそります。
ピリッと辛いラー油を味のアクセントに。

料理:

撮影: 広瀬貴子

長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼

材料 (2人分)

  • 長いも 100g(正味)
  • アボカド 1/2個
  • まぐろ(さく・赤身)  100g
  • ソース
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  レモン汁 大さじ1
  •  ラー油 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/2
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400~500g)

熱量 595kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

    長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 器にご飯を盛り、長いも、アボカド、まぐろを彩りよくのせて、ソースを全体にかける。

レシピ掲載日: 2005.9.2

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