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主食

長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼

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更新日 2024/4/3

長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼
撮影 広瀬貴子

甘酸っぱいケチャップ風味のソースが食欲をそそります。 ピリッと辛いラー油を味のアクセントに。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    595kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 長いも
    100g正味
  • アボカド
    1/2
  • まぐろ(さく・赤身)
    100g
  • ソース

    • トマトケチャップ
      大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • レモン汁
      大さじ1
    • ラー油
      小さじ1/2
    • 小さじ1/2
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 2
    器にご飯を盛り、長いも、アボカド、まぐろを彩りよくのせて、ソースを全体にかける。

初出 オレンジページ 2005年9/2号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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