主食
長いもとアボカド、まぐろのスパイシー丼
更新日 2024/4/3
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 長いも100g※正味
- アボカド1/2個
- まぐろ（さく・赤身）100g
ソース
- トマトケチャップ大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
- ラー油小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
作り方
調理
- 1長いもは皮をむく。ペーパータオルを水でぬらしてまな板の上に広げ、長いもをのせて1cm角に切る。アボカドは、包丁の刃元を刺して種を取り、手で皮をむいて1.5cm角に切る。まぐろも1.5cm角に切る。ボールにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2器にご飯を盛り、長いも、アボカド、まぐろを彩りよくのせて、ソースを全体にかける。
初出 オレンジページ 2005年9/2売号
レビュー
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595kcal
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