close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

卵とアスパラガスの炒めもの

卵は、油を包み込むように、大きく混ぜながら焼くのがポイント。
うまみのある豚バラ肉と合わせるので、酒としょうゆだけで、しっかりおいしく仕上がります。

料理：

撮影： 対馬一次

卵とアスパラガスの炒めもの

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • グリーンアスパラガス　3本
  • 塩　こしょう　サラダ油　ごま油　酒　しょうゆ

調理時間  熱量 395kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

下準備

    　

  • ●器に卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
    ●アスパラガスは根元から3～4cmまで皮をむいて、はかまを包丁でそぎ切り、斜めに4つに切る。
    ●豚肉は幅4cmに切ってボールに入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。



作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きく円を描くように混ぜながら炒め、ふんわりと半熟状になったら取り出す。

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きく円を描くように混ぜながら炒め、ふんわりと半熟状になったら取り出す。

  • 同じフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。アスパラガスを加えて炒め合わせ、アスパラガスの色が鮮やかになったら、酒、しょうゆ各大さじ1を順に回し入れ、ひと混ぜする。1の卵を戻し入れて全体を炒め合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年05月30日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2023年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/16～6/5

片岡物産「辻󠄀利」抹茶飲料2品と製氷トレーをプレゼント！

  • #食
もっと見る

Check!