じゃが豚キムチ
食欲をそそる辛みとうまみのハーモニー。
料理： 重信初江
撮影： 尾田学
- 熱量 389kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 150g
- じゃがいも（大） 1個
- 白菜キムチ 50g
- ねぎ 1/4本
- 小松菜 1/3わ
- ごま油 しょうゆ
作り方
豚肉は長さ4～5cmに切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで包む。電子レンジで2分ほど加熱し、上下を返してさらに2分ほど加熱する。ボールに入れ、フォークで食べやすい大きさになるよう、ざっくりとつぶす。キムチは汁けをきり、食べやすい大きさに切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。小松菜は根元を切り、長さ5cmに切る。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を1～2分炒める。焼き色がついたら、じゃがいもを加え、じゃがいもの皮に少し焼き色がつくまで、さらに1～2分炒める。
ねぎ、小松菜を加え、しんなりするまで炒める。キムチと、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせ、全体がなじんだら器に盛る。
レシピ掲載日：2005.11.2
