料理: 重信初江 撮影: 川浦堅至
かれいは水けを拭く。三つ葉は長さ5cmに切る。
鍋に水2/3カップとAを入れて中火にかけ、煮立ったらかれいを並べ入れる。落としぶたをして弱めの中火にし、6~7分煮る。
かれいを鍋の端にそっと寄せ、あいたところに三つ葉を加え、しんなりとしたら火を止める。
もっと見る