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たこと焼きねぎのマリネ

料理：

撮影： 川浦堅至

たこと焼きねぎのマリネ

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足　1本（約150g）
  • ねぎ　1本
  • 焼きのり　1/4枚
  • A
  • 　酢　大さじ3
  • 　サラダ油　大さじ1と1/3
  • 　砂糖、しょうゆ　各小さじ1/2
  • 　塩　少々

調理時間  熱量 147kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • たこは厚さ1cmのそぎ切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。ねぎは長さを半分に切る。バットなどにAを混ぜ合わせる。

  • 魚焼きグリル（または焼き網）を強火で充分に熱し、ねぎをのせる。焼き色がつくまで様子をみながら5～6分焼き、裏返してさらに2～3分（両面焼きグリルの場合は、返さずに4～5分）焼く。粗熱を取って長さ2cmに切り、たことともにAに漬けてなじませる。器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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