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たこと焼きねぎのマリネ

料理:

撮影: 川浦堅至

たこと焼きねぎのマリネ

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 1本(約150g)
  • ねぎ 1本
  • 焼きのり 1/4枚
  • A
  •  酢 大さじ3
  •  サラダ油 大さじ1と1/3
  •  砂糖、しょうゆ 各小さじ1/2
  •  塩 少々

調理時間  熱量 147kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • たこは厚さ1cmのそぎ切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。ねぎは長さを半分に切る。バットなどにAを混ぜ合わせる。

  • 魚焼きグリル(または焼き網)を強火で充分に熱し、ねぎをのせる。焼き色がつくまで様子をみながら5~6分焼き、裏返してさらに2~3分(両面焼きグリルの場合は、返さずに4~5分)焼く。粗熱を取って長さ2cmに切り、たことともにAに漬けてなじませる。器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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