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キャベツの粒マスタードマリネ

レンジで加熱し、しんなりさせたキャベツの甘みに、粒マスタードのさわやかな酸味がよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 4枚(約200g)
  • マリネ液
  •  粒マスタード、サラダ油 各大さじ1
  •  酢 小さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1/2

熱量 96kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 小さめの器に、マリネ液の材料を混ぜ合わせる。キャベツは幅4~5cmに切る。耐熱のボールにキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、かるく水けをきる。

  • キャベツが熱いうちに、マリネ液を加えてあえる。

レシピ掲載日: 2005.12.17

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