レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 夏 旬野菜
  5. オクラ
  6. オクラのたらこあえ

オクラのたらこあえ

たらこのほどよい塩けを生かし、味つけはシンプルに。
オクラはさっとゆでて彩りよく仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

オクラのたらこあえ
  • 熱量 88kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • オクラ 8本
  • たらこ 1/2はら
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 酢

作り方

オクラはへたの先を切り、がくのまわりを包丁でそぐように切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして(板ずり)、うぶ毛を取る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、幅1cmに切る。たらこは縦に1本切り目を入れ、包丁の背で身をこそげ取る。
大きめのボールに、たらこ、オリーブオイルと、酢大さじ1を入れて混ぜ合わせ、オクラを入れてあえる。味をみてたりなければ塩少々を加える。

レシピ掲載日:2005.7.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ1/2号

オレンジページ1/2号

2019年12月17日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!