三色野菜のピクルス風
野菜はコロコロに切って、歯ごたえを残します。
甘酸っぱいらっきょうの漬け汁を、全体にからめて。
料理： 豊口裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 62kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1/3本
- きゅうり 1本
- 市販のらっきょう漬け 8粒
- らっきょうの漬け汁 大さじ5
- 塩
作り方
にんじんは皮をむき、きゅうりはへたを切って、ともに1cm角に切る。ボールに入れ、塩少々をふって混ぜ、5分ほどおいて、しんなりとしたら水けをきる。らっきょうは1cm角に切る。ボールに、にんじん、きゅうり、らっきょうと、らっきょうの漬け汁を入れて混ぜる。
レシピ掲載日：2005.7.17
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