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パプリカと玉ねぎのレンジピクルス

さっぱりとしたピクルスは、カレー味の副菜にぴったり。

料理:

撮影: 尾田学

パプリカと玉ねぎのレンジピクルス
  • 熱量 33kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マリネ液
  •  水 1/2カップ
  •  酢 1/4カップ
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  塩、粗びき黒こしょう 各小さじ1/2
  •  ローリエ 1/2枚

作り方

パプリカはへたと種を取り、縦6等分に切る。玉ねぎは食べやすい大きさのくし形に切る。耐熱の器にマリネ液の材料を混ぜ合わせて、パプリカ、玉ねぎを加える。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。ひと混ぜし、そのまま粗熱を取る。冷やして食べてもおいしい。

レシピ掲載日:2005.7.2

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