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パプリカと玉ねぎのレンジピクルス

さっぱりとしたピクルスは、カレー味の副菜にぴったり。

料理：

撮影： 尾田学

パプリカと玉ねぎのレンジピクルス

材料 （2人分）

  • 赤パプリカ　1/2個
  • 玉ねぎ　1/4個
  • マリネ液
  • 　水　1/2カップ
  • 　酢　1/4カップ
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　塩、粗びき黒こしょう　各小さじ1/2
  • 　ローリエ　1/2枚

熱量 33kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • パプリカはへたと種を取り、縦6等分に切る。玉ねぎは食べやすい大きさのくし形に切る。耐熱の器にマリネ液の材料を混ぜ合わせて、パプリカ、玉ねぎを加える。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。ひと混ぜし、そのまま粗熱を取る。冷やして食べてもおいしい。

レシピ掲載日： 2005.7.2

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