ツナ入り豆サラダ
女性に絶大な人気を誇る、豆たっぷりのデリ系サラダ。
コロコロに切った野菜の食感と、レモンのさわやかな酸味がくせになります。
料理： 植松良枝
撮影： 田辺わかな
- 熱量 126kcal（1/4量）
- 塩分 0.6g（1/4量）
材料 （４～６人分）
- 大豆の水煮（ドライパック） 1カップ（約100g）
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリの茎 1本分
- きゅうり 2本
- ツナ缶詰（ブロック・165g入り） 2/3～1缶
- レモン汁 大さじ3～4
- オリーブオイル 大さじ3～4
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
玉ねぎはみじん切りにして水に10分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。さらにペーパータオルなどに包み、しっかりと水けを絞る。セロリの茎は筋を取って、太いところは1～1.5cm角に切り、細いところは横に幅1cmに切る。きゅうりはへたを切り、1.5cm角に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。
ボールに大豆と1を入れてざっと混ぜ、オリーブオイル、レモン汁、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて全体になじませる。
レシピ掲載日：2005.12.2
