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副菜

ツナ入り豆サラダ

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更新日 2025/6/13

撮影 田辺わかな

女性に絶大な人気を誇る、豆たっぷりのデリ系サラダ。 コロコロに切った野菜の食感と、レモンのさわやかな酸味がくせになります。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    126kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

4~6人分
  • 大豆の水煮(ドライパック)
    1カップ
  • 玉ねぎ
    1/2
  • セロリの茎
    1本分
  • きゅうり
    2
  • ツナ缶詰(ブロック・165g入り)
    2/3
  • レモン汁
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして水に10分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。さらにペーパータオルなどに包み、しっかりと水けを絞る。セロリの茎は筋を取って、太いところは1~1.5cm角に切り、細いところは横に幅1cmに切る。きゅうりはへたを切り、1.5cm角に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。

  2. 2

    ボールに大豆と1を入れてざっと混ぜ、オリーブオイル、レモン汁、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて全体になじませる。

初出 オレンジページ 2005年12/2号

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