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ツナ入り豆サラダ

女性に絶大な人気を誇る、豆たっぷりのデリ系サラダ。
コロコロに切った野菜の食感と、レモンのさわやかな酸味がくせになります。

料理:

撮影: 田辺わかな

ツナ入り豆サラダ

材料 (4~6人分)

  • 大豆の水煮(ドライパック) 1カップ(約100g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリの茎 1本分
  • きゅうり 2本
  • ツナ缶詰(ブロック・165g入り) 2/3~1缶
  • レモン汁 大さじ3~4
  • オリーブオイル 大さじ3~4
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 126kcal(1/4量) 塩分 0.6g(1/4量)

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして水に10分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。さらにペーパータオルなどに包み、しっかりと水けを絞る。セロリの茎は筋を取って、太いところは1~1.5cm角に切り、細いところは横に幅1cmに切る。きゅうりはへたを切り、1.5cm角に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。

  • ボールに大豆と1を入れてざっと混ぜ、オリーブオイル、レモン汁、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて全体になじませる。

 
ワンプレートで簡単&おしゃれ♪ あこがれカフェごはん
 

レシピ掲載日: 2005.12.2

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