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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

グリーンピース入りいり豆腐

料理：

撮影： 川浦堅至

グリーンピース入りいり豆腐

材料 （2人分）

  • グリーンピース（さやから出したもの）　100g
  • 木綿豆腐　2/3丁（200g）
  • 卵　2個
  • だし汁　1/2カップ
  • 塩　サラダ油　ごま油
  • しょうゆ　砂糖

熱量 275kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • グリーンピースは、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。豆腐はペーパータオルで水けを拭き、手で大まかにくずす。ボールに卵を割りほぐす。

  • 鍋にサラダ油、ごま油各大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を1～2分炒める。だし汁、塩少々、しょうゆ、砂糖各大さじ1、グリーンピースを加えて汁けがなくなるまでいる。

  • 溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせてさらにいり、卵が完全に固まる前に火を止める。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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