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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉とレタスのゆずマヨスパゲティ

マイルドなマヨネーズにゆずこしょうをピリッときかせます。
たっぷりのレタスで、サラダ感覚でどうぞ。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏肉とレタスのゆずマヨスパゲティ

材料 （2人分）

  • 細めのスパゲティ　180g
  • 鶏ささ身　2本
  • レタスの葉　3～4枚
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • ゆずマヨソース
  • 　マヨネーズ　大さじ4
  • 　ゆずこしょう　小さじ1
  • 塩　酒　

熱量 611kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • ささ身は耐熱皿に並べ、塩少々と酒大さじ2をふる。ラップをして電子レンジで約2分加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く（蒸し汁はとっておく）。レタスの葉は手で一口大にちぎる。

  • ボールにゆずマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせる。ささ身の蒸し汁大さじ2を加えて溶きのばし、ささ身を加えて混ぜる。

  • 塩適宜を加えた湯（湯2リットルに対して塩大さじ1くらいが目安。）でスパゲティを袋の表示より1分ほど長めにゆでる。ざるに上げて、流水で洗いながら冷やし、水けをよくきる。

  • ゆずマヨソースにスパゲティを加え、全体にからめる。器にレタスを等分に敷いて、スパゲティを1/2量ずつ盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2004.7.17

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