鶏肉とレタスのゆずマヨスパゲティ
マイルドなマヨネーズにゆずこしょうをピリッときかせます。
たっぷりのレタスで、サラダ感覚でどうぞ。
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
- 熱量 611kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 細めのスパゲティ 180g
- 鶏ささ身 2本
- レタスの葉 3～4枚
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- ゆずマヨソース
- マヨネーズ 大さじ4
- ゆずこしょう 小さじ1
- 塩 酒
作り方
ささ身は耐熱皿に並べ、塩少々と酒大さじ2をふる。ラップをして電子レンジで約2分加熱し、粗熱が取れたら、手で食べやすく裂く（蒸し汁はとっておく）。レタスの葉は手で一口大にちぎる。
ボールにゆずマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせる。ささ身の蒸し汁大さじ2を加えて溶きのばし、ささ身を加えて混ぜる。
塩適宜を加えた湯（湯2リットルに対して塩大さじ1くらいが目安。）でスパゲティを袋の表示より1分ほど長めにゆでる。ざるに上げて、流水で洗いながら冷やし、水けをよくきる。
ゆずマヨソースにスパゲティを加え、全体にからめる。器にレタスを等分に敷いて、スパゲティを1/2量ずつ盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2004.7.17
