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チョコバナナクレープ

Name: チョコバナナクレープ
Yield: 1人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 【基本のクレープ】; （直径18～20cmのクレープ約10枚分）; 薄力粉 120g; 砂糖 25g; 牛乳 1と1/2カップ; 卵 2個; 卵黄 1個分; バター 40g; サラダ油; 【トッピングのチョコバナナ 1枚分】; バナナ 約1/2; 板チョコレート; アーモンドスライス 適宜

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更新日 2024/4/3

撮影馬場敬子

クレープといえば、やっぱりこれ！の永遠の組み合わせ。温かいクレープにチョコをたっぷり塗ってめしあがれ。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約380円
カロリー
295kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

柳瀬久美子

料理家

菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。洋菓子店やレストラン勤務を経て、渡仏。フランスのレストラン、カフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案している。現在、少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。

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材料

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1人分

【基本のクレープ】
（直径18～20cmのクレープ約10枚分）
- 薄力粉
  120g
- 砂糖
  25g
- 牛乳
  1と1/2カップ
- 卵
  2個
- 卵黄
  1個分
- バター（食塩不使用）
  40g
- サラダ油
【トッピングのチョコバナナ
1枚分】
バナナ
約1/2
板チョコレート
アーモンドスライス
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
フライパンを中火にかけてアーモンドスライスを入れ、香ばしくからいりする。チョコレートは粗く刻む。バナナは幅1cmの斜め切りにする。
2
小鍋に牛乳、バターを入れて中火で温め、沸騰しないように気をつけながらバターを溶かす。ボールに万能こし器を通して薄力粉をふるい入れ、砂糖を加えて全体を混ぜる。バターを溶かした牛乳を、だまにならないように泡立て器で混ぜながら加えて、混ぜ合わせる。
3
卵、卵黄を加えて混ぜ、万能こし器を通してこす。室温で30分ほどやすませる。
4
フライパンを中火で熱し、サラダ油少々を入れてペーパータオルなどで薄く塗る。よく熱していったん火からはずし、フライパンの底をぬれぶきんに当ててさます。
5
フライパンを弱火にかけて、生地をおたまに軽く１杯ほど流し入れ、フライパンを回すようにして手早く薄く広げる。
6
生地の表面が乾いて縁のほうがパリッとしてきたら、端に竹串を入れてはがす。両手でつまんで裏返して、裏面を乾かす程度に焼き、火を止める。
7
チョコバナナをトッピングする。フライパンの上で、生地を再び裏返す。チョコレートをのせて余熱で溶かしながら、ナイフなどで全体に広げ、2つに折りたたむ。皿に移してバナナをのせ、もう一度折りたたみ、アーモンドスライスを散らす。