チョコバナナクレープ
クレープといえば、やっぱりこれ！ の永遠の組み合わせ。
温かいクレープにチョコをたっぷり塗ってめしあがれ。
料理： 柳瀬久美子
撮影： 馬場敬子
- 熱量 295kcal（1人分）
材料 （1人分）
- 【基本のクレープ】
- （直径18～20cmのクレープ約10枚分）
- 薄力粉 120g
- 砂糖 25g
- 牛乳 1と1/2カップ
- 卵 2個
- 卵黄 1個分
- バター（食塩不使用） 40g
- サラダ油
- 【トッピングのチョコバナナ１枚分】
- バナナ 約1/2本
- 板チョコレート
- （ビタースイートなど好みのもの） 20g
- アーモンドスライス 適宜
作り方
フライパンを中火にかけてアーモンドスライスを入れ、香ばしくからいりする。チョコレートは粗く刻む。バナナは幅1cmの斜め切りにする。
小鍋に牛乳、バターを入れて中火で温め、沸騰しないように気をつけながらバターを溶かす。ボールに万能こし器を通して薄力粉をふるい入れ、砂糖を加えて全体を混ぜる。バターを溶かした牛乳を、だまにならないように泡立て器で混ぜながら加えて、混ぜ合わせる。
卵、卵黄を加えて混ぜ、万能こし器を通してこす。室温で30分ほどやすませる。
フライパンを中火で熱し、サラダ油少々を入れてペーパータオルなどで薄く塗る。よく熱していったん火からはずし、フライパンの底をぬれぶきんに当ててさます。
フライパンを弱火にかけて、生地をおたまに軽く１杯ほど流し入れ、フライパンを回すようにして手早く薄く広げる。
生地の表面が乾いて縁のほうがパリッとしてきたら、端に竹串を入れてはがす。両手でつまんで裏返して、裏面を乾かす程度に焼き、火を止める。
チョコバナナをトッピングする。フライパンの上で、生地を再び裏返す。チョコレートをのせて余熱で溶かしながら、ナイフなどで全体に広げ、2つに折りたたむ。皿に移してバナナをのせ、もう一度折りたたみ、アーモンドスライスを散らす。
レシピ掲載日：2004.8.17
