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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青菜とえのきのさっぱりあえ

酢をきかせたあえものは、さっぱりとした口当たり。箸休めにもぴったりです。

料理：

撮影： 対馬一次

青菜とえのきのさっぱりあえ

材料 （2人分）

  • 小松菜　1/2わ（約200g）
  • えのきだけ　1袋
  • だし汁　大さじ1
  • しょうゆ　酢

熱量 27kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 小松菜は根元を切ってよく洗い、熱湯に茎のほうから入れてさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞って長さ3～4cmに切る。えのきは根元を切って長さを半分に切る。熱湯にほぐし入れてさっとゆで、ざるに上げてさまし、水けをしっかりときる。

  • ボールに小松菜とえのきを入れ、だし汁大さじ1、しょうゆ小さじ2～2と1/2、酢小さじ2を加えてあえる。

レシピ掲載日： 2003.3.2

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