切り方を工夫して、きゅうりをリボン状に。うまみのあるごまだれが、食欲をそそります。
鶏肉は耐熱皿にのせて塩少々と酒大さじ1をふり、しょうがをのせてラップをふんわりとかけ、600Ｗの電子レンジで3～4分加熱する。ラップをかけたまま、3～4分おく。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。
きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがして水で洗い（板ずり）、両端を切り落としてピーラーで縦に薄切りにする。
ねぎは縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにし、水にさらして水けをきる。あればくるみは粗く刻む。鶏肉の蒸し汁大さじ1/2とAを混ぜ合わせてごまだれを作る。
器にきゅうり、鶏肉を盛ってごまだれをかけ、くるみを散らしてねぎをのせる。
(１人分 232kcal 塩分0.9g)
※ＭＥＭＯ
ごまだれに鶏肉の蒸し汁を入れると、うまみがアップ！
※ＰＯＩＮＴ
きゅうりはピーラーで切ると、きれいなリボン状にすることができます。食べるときは、きゅうりで鶏肉を巻いて。