材料を見る

主菜

鶏肉の黄身おろしあえ

0(0件)

更新日 2025/6/12

鶏肉の黄身おろしあえ
撮影 大井一範

こんがりとグリルした鶏肉を、大根おろしであえてあっさりと。卵黄でこくをプラスします。

0(0件)

更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏胸肉
        1
      • オクラ
        1パック
      • 大根
        1/3
      • 下味

        • 小さじ1/4
        • 大さじ1
      • 卵黄
        1個分
      • 合わせ調味料

        • 大さじ2
        • 砂糖
          小さじ1/2
        • 小さじ1/3
        • しょうゆ
          少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は皮にフォークを数カ所刺して穴をあけ、下味をからめて5~6分おく。オクラは塩少々を表面にふって手でこする。鍋に熱湯を沸かしてオクラを入れ、1~2分ほどゆでて水にとり、さめたら小口切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。小さめの器に合わせ調味料の材料を合わせ、砂糖や塩をよく溶かす。

      2. 2

        鶏肉をグリル(または焼き網)で両面を返しながら、焼き色がつくまで5~6分焼く。さめたら皮は包丁でせん切りに、肉は繊維にそって細かく裂く。

      3. 3

        ボールにかるく水けを絞った大根おろしと合わせ調味料を入れて混ぜる。卵黄を溶きほぐして加え、ひと混ぜしたら鶏肉とオクラを加えてさっとあえ、器に盛る。
        (1人分113kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 1997.4.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            オクラを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピあえもの鶏肉の黄身おろしあえ

            レシピを作った人

            渡邊 純子

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼